O homus é um daqueles itens que resolvem muita coisa. Serve para o lanche, para a entrada, para a tábua de antepastos e até para rechear um sanduíche.
Você também vai encontrar o nome escrito como hummus. É a mesma coisa: uma pasta de grão-de-bico, muito comum na mesa do Oriente Médio e do Mediterrâneo.
Aqui, mostramos como servir, o que acompanha bem e algumas ideias para usar o homus além do pão sírio.
Quais homus temos na loja
Temos três sabores da marca Aloia, todos vindos da Turquia:
- Homus clássico, em duas embalagens: 200 g e 400 g.
- Homus com tomate seco, 200 g.
- Homus com pimentão, 200 g.
Todos são veganos. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Como servir
A forma mais simples é a melhor:
- Coloque o homus num prato fundo ou numa tigela.
- Com as costas de uma colher, faça uma pequena cova no centro.
- Regue com um fio de azeite.
- Se quiser, finalize com páprica, gergelim ou algumas azeitonas.
Pronto. Leve à mesa com o que for combinar.
O que combina
Para passar
- Pão sírio, cortado em triângulos. Se quiser, aqueça por alguns segundos.
- Torradas ou pão de forma tostado.
- Palitos de legumes: cenoura, pepino, salsão, pimentão.
Para acompanhar no prato
- Charuto de folha de uva. Um clássico. Veja como servir em outro texto do blog.
- Azeitonas verdes e pretas.
- Tomate seco e pimentão na brasa.
- Queijos frescos cortados em cubos.
Além do pão sírio: cinco ideias
- No sanduíche. Passe o homus no lugar da maionese e acrescente folhas, tomate e o que tiver na geladeira.
- No wrap. Espalhe sobre o pão, coloque legumes e enrole.
- Na batata assada. Sirva um pouco de homus por cima, com um fio de azeite.
- No prato de salada. Uma colherada ao lado das folhas funciona como molho cremoso.
- Na torrada do café da manhã. Com tomate fresco e um pouco de azeite.
Qual escolher
- O homus clássico é o mais versátil. Vai bem em tudo.
- O homus com tomate seco tem um toque mais marcante e fica bom com pão sírio e queijos.
- O homus com pimentão combina com legumes crus e com sanduíches.
Para receber muita gente, a embalagem de 400 g rende mais. Para o dia a dia ou para experimentar sabores, a de 200 g é prática.
Como montar uma mesa com homus
Uma sugestão para quatro pessoas:
- Uma tigela de homus clássico.
- Uma tigela pequena de homus com tomate seco ou com pimentão, o que você preferir. A sugestão é pra variar sabores.
- Pão sírio cortado.
- Palitos de cenoura e pepino.
- Azeitonas.
- Uma travessa com charutos de folha de uva.
Tudo isso leva menos de quinze minutos para arrumar. E não pede fogão.
O que beber
Um chá de hortelã gelado ou uma limonada caem bem ao lado do homus, principalmente nos dias quentes. Se a ocasião pede algo a mais, um vinho branco leve ou um espumante seco também combinam bem com a mistura de grão-de-bico e pão sírio. Não tem regra fixa: vale seguir o que já está na mesa.
Dicas rápidas
- Guarde o que sobrar em pote com tampa, na geladeira, e consuma dentro do prazo do fabricante.
Para levar a um encontro
Homus é uma boa ideia para quem vai visitar alguém e quer levar algo simples. Leve o pote fechado, um pacote de pão sírio e uma embalagem de palitos de legumes. Na casa de quem recebe, é só transferir para uma tigela e servir. Não dá trabalho para ninguém.
Homus no dia a dia
Se você fica com um pote aberto na geladeira, algumas ideias rápidas:
- Coloque uma colher no prato de arroz com legumes para deixar tudo mais cremoso.
- Use como base de um sanduíche de pão integral, com tomate e folhas.
- Sirva com ovos cozidos cortados ao meio.
Cada pessoa acaba criando um uso. O importante é ter um pote à mão.
Perguntas frequentes
Homus e hummus são a mesma coisa?
Sim. É a mesma pasta de grão-de-bico. A grafia varia conforme a língua e o costume.
O homus é vegano?
Os homus que vendemos, da marca Aloia, são veganos.
Tem glúten?
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Posso usar o homus em receitas quentes?
Pode, por exemplo em sanduíches que vão à sanduicheira ou em legumes assados. O sabor muda um pouco com o calor, e você vai descobrindo o seu jeito.
Como guardar depois de aberto?
Na geladeira, em pote com tampa, seguindo o que diz o rótulo.
Para fechar
Um pote de homus na despensa resolve o lanche de hoje e a visita de amanhã. É prático, é saboroso e combina com muita coisa.
Qual acompanhamento não pode faltar na sua mesa?